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Author:Sogni d'Oro (mari, yoshiko & yukari)
「運命の赤い糸は、北イタリアのVeneto州の男と繋がっていた・・・」
そう、私たちの夫は、イタリア人。
ヴェローナ、ヴェネツィア、Veneto州はしばし華やかなイメージがあるかもしれないけれど、私たちが嫁いだのは、「い・な・か」。
日本の便利な生活を体験した私たち、イタリアの田舎暮らしの中で、泣いたり、笑ったり、まだまだ奮闘中です。
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イタリアには、「ポルチーニ茸」という、日本でいうと「松茸」に相当するような高級なキノコがあります。
独身時代はイタリア旅行最中にレストランにて、結婚後は、幸い、マリート父さんが山のキノコ狩り名人から毎年かなりの量でポルチーニをもらえるため（マリート父さんは彼に野菜や果物を・・・これぞ物々交換）、マリート両親宅にて、ポルチーニを食すことができています。
・・・が、今まで自分で、生のポルチーニを調理したことがなかったのです。
そんな私のところへ、3匹のポルチーニさんが今朝、やってきました。
マリート父さんが週末に山の中へ入って、採ってきてくれたものなんです。
キノコの香りと味を壊してしまったら、と不安になりましたが、他のキノコ同様に調理すればOKなようです。
さっそく、今日のお昼に、1つをリゾットで食させていただきました。
秋に取れるものよりも、香りが弱い気がしましたが・・・おいしかったです（調理長に恵まれなかったせいかもしれません）！
高級食材なポルチーニ。
松茸同様、中国産、ロシア産といったものが、八百屋やスーパーならまだしも、ポルチーニが取れる山々に面している出店にまで、登場している今日。
なんだか悲しくなります・・・。
テーマ：美味なるもの
- 2007/07/16 23:14
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